从江南大学毕业五个月的张晓君，凭着她的冲劲、锐气和活跃的思维，追随着“大众创业，万众创新”的大潮，已经让自己的枕头酥产业逐渐发展起来，不仅在各种大赛上屡次获奖，还受到了包括CCTV在内的众多主流媒体的关注和报道。
张晓君与枕头酥的缘分从童年时期就结下了。外婆做枕头饼起家，父母也都从事食品行业， 张晓君从小耳濡目染，深受熏陶，对食品方面很有兴趣，对枕头饼更是有很深的感情，立志要传承外婆的手艺。
随着张晓君逐渐成长，她接触了更多世界各地的茶点，看着从中国传出去的茶点在国外被发展的淋漓尽致，在中国却逐渐没落，心里很不是滋味。 在关注了社会上的食品安全问题后，民族自豪感和社会责任心都很强烈的她，彻底下定决心，投身中国食品行业。就这样，她报考了食品学科在全球名列前茅的江南大学。童年时种下的梦想，已经悄悄生根发芽。
带着梦想，张晓君来到江南大学就读食品专业。四年后的今天，回忆起在江南大学读书的四年，张晓君感慨良多。在学校生活的日子仿佛还在眼前，时隔几个月再回来，却已经从“学生”变成了“校友”，心里满满都是留恋和不舍。
除了不舍，晓君更多的是感谢。恩师的教诲是她永远不能忘怀的，她说，江南大学的老师们都平易近人，平等开放，有的老师严谨认真地传授给她专业知识，有的老师教导她脚踏实地，均衡发展，他们都对她的成长与成熟有很大帮助。
谈到母校，张晓君非常喜欢江南大学包容开放的氛围，这让她有更多的时间和精力去尝试自己想做事情，接触更多不同领域的东西，收获许多感悟。另外，她积极参加学校组织的各类有意义的互动，参加竞赛激发了她的灵感，通过竞赛也可以把自己的想法付诸实践。
学校丰富的活动中积累的经验和知识，为她创业打下了基础。在张晓君升入大四的那年，信心满满地走上了传承枕头饼的创业之路。
张晓君对传统美食的坚持，不光与家人有着很大的关系，还基于心底一份强烈的民族自豪感。她认为通过挖掘美食背后的故事，可以更好地发扬传统文化 。
近年，看到许多传统手艺面临失传，觉得自己同样面临着相似的状况，这使她毅然决定要为外婆的枕头饼做些什么 。凭着这份情结与使命感，张晓君开始了她的传承之路。在坚持传统古早味和手工艺的基础上，张晓君一直在寻找突破口，让新一代年轻人去接受枕头饼。
如何将创新与传统相结合，是她刚创业时面临的难题。毕业于食品学院的她利用在校所学的专业知识，不断去尝试。从工艺和原料入手，解决了许多关于口味和储存运输相关的问题，最大限度的给广大食客还原最朴实的古早味。
每一份成功的背后都有许多艰难与辛酸，张晓君和她的创业团队也不例外。对于她和团队而言，年轻，既是优点也是缺点，由于缺乏创业经验，这一路显得尤为艰难。
从食品研发到手工与机器生产之间的转变、从包装设计再到销售推广，每一步都是新的尝试，挫折与打击也是可想而知的。除此之外，周围人的不理解和质疑，更让这一份传承变得道阻且长。家人眼中的“回去做饼就是白读书”、旁人眼里的“夕阳产业”，这些质疑声不断打击着张晓君的心。 在最困难的时候也崩溃过，但在队友的安慰鼓励下，这些困难并不能使她放下那颗初心：让外婆的枕头酥被更多的人知道。坚守的这份初衷，张晓君挺过了一个又一个难关，并伴着一路上更多人的支持，走到了今天。
其实对于张晓君而言，这份成绩或许是她未曾想象过的。她笑称自己做的是“佛系产业”。她认为更多的是在做一件有意义的事情，没有太多为什么，仅仅希望用一己绵薄之力，在食品行业和传承传统文化上留下印记。我们国家不缺匠人精神，缺少的却是为此发声的人，张晓君，她做到了，凭着一份纯粹的初心和坚守的信念，让人们为之喝彩。
在刚刚举办的第十一届海峡两岸文博会上， 张晓君的创业产品“枕头酥”以其神奇的野山柑口味，一举成为文博会的焦点。众多参展者被“圈粉”，“枕头酥”小铺也变成文博会“打卡”圣地，产品还吸引了包括CCTV在内的众多媒体竞相报道！
11月17日江南大学60周年纪念日，张晓君也回到了母校。一位82岁的老校友跟她说， 枕头酥让他回忆起了过去的味道。这使张晓君既惊喜又感动，觉得自己努力都更加值得。
一份枕头酥，
是大学生对创业的坚持，
是95后年轻人对传统的传承，
是江南学子对“笃学尚行，止于至善”的深刻理解与实践。
（来源：江南大学，微信号jnu-1958）
