赵 伟 产业技术研究院副院长

赵 伟，1982年6月出生，工学博士、教授、博士生导师。博士毕业于江南大学食品科学专业，美国乔治亚大学博士后。现任江南大学产业技术研究院副院长。兼任中国食品科技学会食品非热加工技术分会副秘书长，《食品与机械》、《食品研究与开发》期刊编委、《Journal of Food Quality》 Guest Editor，成都大学特聘教授，入选国家优秀青年基金（优青）获得者、全国百篇优秀博士论文提名获得者、教育部新世纪优秀人才、江苏省 333 高层次人才、福建省“闽江学者”讲座教授、广东省“岭南学者”讲座教授、南京 321 领军人才、杭州市钱江特聘专家。曾荣获中国青少年科技创新奖、教育部自然科学二等奖等。近五年以第一和通讯作者在Microbiology and Molecular Biology Reviews、Green Chemistry、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、ACS Sustainable Chem. Eng.、Trends in Food Science and Technology、Journal of Cleaner Production等期刊发表论文100多篇。开发的 α-淀粉酶抑制剂、谷氨酰胺结合肽、酶法制备骨明胶、特医食品等技术产品已在多家企业产业化应用，取得了较好的社会效益和经济效益。

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