【无锡日报】本报讯 在日前召开的全国科技大会上， 江南大学姚惠源教授主持的“稻米及其副产品高效增值深加工技术”荣获２００５年度国家科技进步二等奖，这是２００５年度无锡惟一的国家级科学技术奖。昨天，正在北京的姚惠源教授告诉本报记者，目前他和课题组正积极争取国家“十一五”农产品科技攻关项目，今后的主攻方向是玉米、小麦、大豆等大宗粮油的深加工技术。

我国是世界水稻王国，稻米产量居世界首位，但对稻米的有效利用率却只有６５％，主要原因就是深加工技术落后。６９岁的姚惠源教授是国家“十五”农产品深加工重大科技专项首席专家，他带领“稻米及其副产品高效增值深加工技术”课题组１０个人，经过５年的攻关，研发出多孔淀粉、米糠健康食品等６项成果，均达到了同类研究的国际领先水平，目前已获授权专利４个。截至今年１月，这６项成果已在全国１０家大企业投入生产，一年内转化稻米１００万吨，产生约５０亿元产值、５亿元的利税收入。这些研究成果意味着，稻谷除提供人们主食大米外，还可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料，或转化为优质廉价的医药、化工等工业原料，大大提升农产品附加值。例如，以前被视作糟粕的米糠，只能用作喂猪、养鱼的饲料，每吨价格１０００元，开发成米糠营养素后，每吨售价可达３０００美元。

在去年４月召开的“２００５中国·无锡国际粮油产业交易暨研讨会”上，这项“点米成金”的技术成为科技成果转化的大热门。金健米业等知名粮油企业当场与江大签订了米糠油、保健食品等科技成果转让协议。

让普通粮油变得“更加值钱”，这是姚惠源教授的心愿。他介绍，２００５年他还主持取得了另外几项自主创新成果。其中“小麦麸皮制取阿魏酰低聚糖技术”去年１２月通过了省科技厅鉴定，仅这一个项目，课题组就发表了５篇被ＳＣＩ科学论文索引收录的论文。“小麦稻米副产品深加工技术”获得中国粮油学会科学技术一等奖，科研成果已在外地得到转化。