许正宏
许正宏
职称：教授、博士生导师
学历/学位：研究生、博士
电话：0510－85918206
电子邮箱：zhenghxu@jiangnan.edu.cn
长期从事传统酿造食品微生物生态学、营养化学品的生物制造与功能评价等领域的研究，主要承担《微生物生态学》等课程的讲授工作。联合发表论文200余篇，其中SCI收录论文120余篇；申请发明专利180余项，其中授权89项；主编或参编中英文专著5部；主持包括国家重点研发计划、国家自然基金、863重大项目课题等在内的国家及省部级科研项目20余项，以及国家高层次人才特殊支持计划项目1项；获得江苏科学技术奖一等奖、教育部技术发明二等奖、中国轻工业联合会科技进步一等奖等在内的省部级或行业协会奖励8项。被授予江苏省五一劳动奖章、江苏省有突出贡献中青年专家教育部新世纪优秀人才等荣誉称号。受聘为中国生物工程学会理事，中国调味品协会科学技术委员会副主任委员等。担任Food Microbiology、Systems Microbiology and Biomanufacturing期刊编委。
1989-1993 无锡轻工业学院，发酵工程系发酵工程专业，工学学士
1993-1996 山东大学，生命科学学院细胞生物学专业，理学硕士
1999-2000 日本大阪大学，应用生物工学专业，访问学者
2001-2005 江南大学，生物工程学院发酵工程专业，工学博士
2006-2009 江南大学，轻工技术与工程专业，在职博士后
1996-2007 江南大学，生物工程学院 助教、讲师、副教授、教授
2007-2016 江南大学，药学院 教授、博导、副院长（2008-2012）
2016-2016 江南大学，粮食发酵工艺与技术国家工程实验室教授、博导、副主任
2017-至今 江南大学，生物工程学院 教授、博导、副院长（主持工作，2017）、院长
一、论文（论著）发表情况
部分代表性论文如下：
1.Fang Guan-Yu, Chai Li-Juan, Zhong Xiao-Zhong, Lu Zhen-Ming, Zhang Xiao-Juan, Wu Lin-Huan, Wang Song-Tao, Shen Cai-Hong, Shi Jin-Song,Xu Zheng-Hong*. Comparative Genomics Unveils the Habitat Adaptation and Metabolic Profiles ofClostridiumin an Artificial Ecosystem for Liquor Production. mSystems, 2022, 7(3): 00297-22.
2.Sun Hong, Chai Li-Juan*, Fang Guan-Yu, Lu Zhen-Ming, Zhang Xiao-Juan, Wang Song-Tao, Shen Cai-Hong, Shi Jin-Song,Xu Zheng-Hong*. Metabolite-based mutualistic interaction between two novel clostridial species from pit mud enhances butyrate and caproate production. Applied and Environmental Microbiology, 2022, 88(13): e00484-22.
3.Shi Wei, Chai Li-Juan, Fang Guan-Yu, Mei Jun-Lan, Lu Zhen-Ming, Zhang Xiao-Juan, Xiao Chen, Wang Song-Tao, Shen Cai-Hong, Shi Jin-Song,Xu Zheng-Hong*. Spatial heterogeneity of the microbiome and metabolome profiles of high-temperature Daqu in the same workshop. 2022, Food Research International, 156(2): 111298.
4.Duan Yanting, Zhang Xiao-Juan, Zhai Weiji, Zhang Jinpeng, Zhang Xiao-Mei, Xu Guo-Qiang, Li Hui, Deng Zhaohong, Shi Jin-Song,Xu Zheng-Hong*. Deciphering the Rules of Ribosome Binding Site Differentiation in Context Dependence.ACS Synthetic Biology, 2022, 11(8): 2726-2740.
5.Huang Ting, Lu Zhen-Ming, Peng Ming-Ye, Chai Li-Juan, Zhang Xiao-Juan, Shi Jin-Song, Li Qi*,Xu Zheng-Hong*. Constructing a Defined Starter for Multispecies Vinegar Fermentation via Evaluating the Vitality and Dominance of Functional Microbes in Autochthonous Starter. 2021, Applied and Environmental Microbiology, 88(3): e02175-21.
6.Chai Li-Juan, Qian Wei, Zhong Xiao-Zhong, Zhang Xiao-Juan, Lu Zhen-Ming, Zhang Su-Yi, Wang Song-Tao, Shen Cai-Hong, Shi Jin-Song,Xu Zheng-Hong*. Mining the Factors Driving the Evolution of Pit Mud Microbiome under the Impact of Long-Term Production of Strong-Flavor Baijiu. Applied and Environmental Microbiology, 2021, 87: e00885-21.
7.Qian Wei, Lu Zhen-Ming, Chai Li-Juan, Zhang Xiao-Juan, Li Qi, Wang Song-Tao, Shen Cai-Hong, Shi Jin-Song,Xu Zheng-Hong*.Cooperation within the microbial consortia of fermented grains and pit mud drives organic acid synthesis in strong-flavor Baijiu production. Food Research International, 2021, 147:110449.
8.Zhang Xiao-Juan, Meng Lian-Jun, Lu Zhen-Ming, Chai Li-Juan, Wang Song-Tao, Shi Jin-Song, Shen Cai-Hong,Xu Zheng-Hong*. Identification of age-markers based on profiling of Baijiu volatiles over a two-year maturation period: case study of Lu-flavor Baijiu. LWT -- Food Science and Technology, 2021, 141:110913.
9.Xiao Chen, Yang Yang, Lu Zhen-Ming, Chai Li-Juan, Zhang Xiao-Juan, Wang Song-Tao, Shen Cai-Hong, Shi Jin-Song,Xu Zheng-Hong*. Daqu microbiota exhibits species-specific and periodic succession features in Chinese baijiu fermentation process. Food Microbiology, 2021, 98:103766.
10.Peng Ming-Ye, Zhang Xiao-Juan *, Huang Ting, Zhong Xiao-Zhong, Chai Li-Juan, Lu Zhen-Ming, Shi Jin-Song,Xu Zheng-Hong*.Komagataeibacter europaeusimproves community stability and function in solid-state cereal vinegar fermentation ecosystem: Non-abundant species plays important role. Food Research International, 2021, 150, Part B, 110815.
11.Yang Yang, Wang Song-Tao, Lu Zhen-Ming, Zhang Xiao-Juan, Chai Li-Juan, Shen Cai-Hong, Shi Jin-Song,Xu Zheng-Hong*. Metagenomics unveils microbial roles involved in metabolic network of flavor development in medium-temperature daqu starter. Food Research International, 2021, 140:110037.
12.Duan Yanting, Zhai Weiji, Liu Weijia, Zhang Xiaomei, Shi Jinsong, Zhang Xiaojuan*,Xu Zheng-Hong*. Fine tuning multi-gene cluster via well characterized gene expression regulatory elements: case study of arginine-synthesis pathway inC. glutamicum. ACS Synthetic Biology. 2021, 10(1), 38-48.
二、专利情况
1.许正宏;张晓娟;翟伟绩;陆震鸣;柴丽娟;史劲松;王松涛;沈才洪.预测白酒储存年份的方法.专利号：ZL2021107248224
2.许正宏;李会;薛苗苗;史劲松;刘伟;张晓梅;徐国强.一种3-甾酮-Δ1-脱氢酶突变体和工程菌及应用.专利号：ZL2021103765999
3.许正宏;李会;史劲松;何鹏;张晓梅;龚劲松.一种高效转化维生素D3为其活性形式的菌株及其应用.专利号：ZL2020113305268
4.许正宏;徐国强;曹蓉;段艳婷;王籍阅;张晓娟;张晓梅;史劲松.一种γ-PGA聚合酶基因重组菌株及其构建方法与应用.专利号：ZL2020110476202
5.许正宏;沈才洪;王松涛;陆震鸣;柴丽娟;张晓娟;史劲松;徐鹏翔.老窖梭状芽孢杆菌及其用途.专利号：ZL201910251350.8
6.许正宏;张晓娟;邓永建;王俊红;陆震鸣;柴丽娟;史劲松;房晓星.一种固态发酵柿饼醋及其制备方法.专利号：ZL2019113955282
7.许正宏;张晓娟;解寒;史劲松;陆震鸣;柴丽娟;彭铭烨;邓永建;刘瑞山.一株耐乙醇植物乳杆菌及其在发酵食品中的应用.专利号：ZL201911395604X
8.许正宏;邓永建;张晓娟;解寒;彭铭烨;史劲松;陆震鸣;柴丽娟.一种富含Monacolin K和γ-氨基丁酸的枸杞醋及其制备方法.专利号：ZL2019106883881
9.许正宏;李会;史劲松;许桠楠;张晓梅;龚劲松.一种分枝杆菌基因工程菌的构建方法与应用.专利号：ZL2019109737779
10.许正宏;史劲松;李会;张晓梅;徐行;刘珍.一种纳豆芽孢杆菌重组菌及其构建方法与应用.专利号：ZL2019104252697
三、承担教学科研项目情况
1.国家重点研发计划，甾体激素从头生物合成的人工细胞创建及应用
2.国家自然科学基金面上项目，镇江香醋酿造微生物群落的交互作用关系与机制解析
3.国家自然科学基金面上项目，樟芝活性三萜Antcin K合成途径解析及其调控机制
4.国家自然科学基金面上项目，基于元基因组分析的镇江香醋风味合成途径构建
5.国家固态酿造工程技术研究中心开放课题，基于元基因组分析的国窖酿造微生物群落功能解析及优化
6.国家海洋局海洋公益性行业科研专项课题，低值贝类资源高值化健康食品的研发和产业化示范
7.江苏省科技成果转化专项资金项目，基于菌群功能调控的富含川芎嗪镇江香醋研发及产业化
8.其他企业合作项目，主要集中在生物催化产品、药食用真菌药物及微生态制剂等方面，如烟酸的生物转化制备、风味果蔬的高效发酵以及酿造微生物制剂等。
四、获奖情况（含指导学生获奖）
1.天津市科学技术进步奖特等奖，甾体药物关键生物技术及其产业化应用（2020，1/12）
2.教育部技术发明奖二等奖，激素药物屈螺酮中间体生物羟化合成关键技术及产业应用（2018，1/6）
3.中国轻工业联合会科学技术奖一等奖，传统酿造食品微生物群落功能调控关键技术及其产业化应用（2017，1/6）
4.江苏省科学技术一等奖，镇江香醋酿造微生物群落功能优化关键技术及其产业应用（2014，1/7）
5.江西省科学技术进步奖二等奖，D-异抗坏血酸（钠）高效生产技术与产业化应用（2014，4/8）
以上资料更新时间截止：2022年9月
