- 2021年出版专著 2020年出版专著 2019年出版专著 2018年出版专著 2017年出版专著 2016年出版专著
-
序号
专著名称
编著者
出版单位
1
Cutinase: Preparation and Application
吴敬(主编)
B P Internatioanal
2
Novel enzymes for functional carbohydrates production: From scientific research to application in health food industry
沐万孟(主编)
Springer Nature
3
食品卫生学(第三版)
姚卫蓉(主编)
化学工业出版社
4
食品安全与质量控制(第二版)
姚卫蓉(主编)
中国轻工业出版社
5
食品安全学——应用与实践
孙秀兰(主编)
化学工业出版社
6
食品包装学
聂少平(副主编)
中国农业大学出版社
7
In Structure and Health Effects of Natural Products on Diabetes Mellitus
谢建华(参编)
Springer
8
食品工程原理
刘成梅(参编),罗舜菁(参编)
高等教育出版社有限公司
9
未来食品科学与技术
钟芳(参编)
科学出版社
-
序号
专著名称
编著者
出版单位
1
有机酸工艺学
刘立明(主编)
中国轻工业出版社
2
营养生物技术与转化应用
邓泽元(副主编)
中国轻工业出版社
3
食物过敏现代理论与技术
陈红兵(参编),李欣(参编)
中国科学技术出版社
4
Human milk biochemistry and infant formula manufacturing Technology
陈红兵(参编),李欣(参编)
Woodhead Publishing
5
Dairy Fat Products and Functionality: Fundamental Science and Technology
周鹏(参编)
Springer
-
序号
专著名称
编著者
出版单位
1
现代白酒酿造微生物学
徐岩(主编)
科学出版社
2
白酒生态发酵与智能化酿造
徐岩(主编)
轻工业出版社
3
酒类风味化学
徐岩(主编)
轻工业出版社
4
乳蛋白功能配料加工及应用
周鹏(主编)
科学出版社
5
Evaluation Technologies for Food Quality
聂启兴(参编),聂少平(参编)
Elsevier
6
Immunomodulatory Functions of Nutritional Ingredients in Health and Disease
孙嘉(参编)
Frontiers in Immunology
-
序号
专著名称
编著者
出版单位
1
Functional Starch and Application in Food
金征宇(主编),
田耀旗(参编)
Springer
2
Cyclodextrins: Preparation and Application in Industry
金征宇(主编),
田耀旗(参编)
World Scientific
3
Lactic Acid Bacteria in Foodborne Hazards Reduction
陈卫(主编),
陈海琴(参编)
Springer Nature Singapo-re Pte Ltd.
4
乳酸菌科学与技术
陈卫(主编),
张灏(参编),
陈海琴(参编)
科学出版社
5
食品化学
江波(主编),杨瑞金(主编)
中国轻工业出版社
6
婴幼儿肠道菌群和益生菌新进展
陈卫(副主编)
人民卫生出版社
7
Physical Modifcations of Starch
李兆丰(参编)
springer
8
Whey Proteins:From Milk to Medicine
周鹏(参编)
Elsevier
9
中国传统发酵食品地图
熊涛(参编)
中国轻工业出版社
-
序号
专著名称
编著者
出版单位
时间
1
蛋白质工程
吴敬
高等教育出版社
2017-03-01
2
Functional Carbohydrates: Development, Characterization, and Biomanufacture
陈坚
CRC Press
2017-10-01
3
Science and principles of biodegradable and bioresorbable medical polymers
梁丽
Woodhead Publishing
2017-01-01
4
Metabolic Network Reconstruction and Modeling: Methods and Protocols
刘立明
Springer
2017-12-01
5
Starch in Food
徐学明
Elsevier
2017-01-01
6
The Handbook of Microbial Metabolism of Amino Acids
王小元
CAB International
2017-01-01
7
Handbook of Electroporation
杨瑞金
Springer International Publishing
2017-01-01
8
Bioactive Polysaccharides
聂少平,
谢明勇
Academic Press
2017-01-01
9
In Life-cycle Assessment of Wastewater Treatment
阮榕生
CRC Press
2017-01-01
10
In Pyrolysis
阮榕生
InTech
2017-01-01
11
食品加工过程安全优化与控制
胡小松,
谢明勇
化学工业出版社
2017-03-01
12
功能食品学
邓泽元
科学出版社
2017-08-01
13
食品分析实验
张国文
中国农业出版社
2017-01-01
14
食品分析
张国文
中国农业出版社
2017-01-01
-
序号
专著名称
编著者
出版单位
时间
1
食品营养学第四版
邓泽元
中国农业出版社
2016-08-01
2
海洋水产品加工与食品安全
夏文水
科学出版社
2016-07-01
3
食品物理加工技术与装备发展战略研究
刘 伟
科学出版社
2016-01-01
4
中国食品添加剂及配料使用手册
何志勇,聂少平
中国质检出版社;
中国标准出版社
2016-06-01
5
中国现代农业产业可持续发展战略研究-大宗淡水鱼分册
夏文水
中国农业出版社
2016-01-01
6
Advances in Bioenergy
阮榕生
Elsevier
2016-01-01
7
Encyclopedia of Biomedical Polymers and Polymeric Biomaterials
梁 丽
Taylor and Francis
2016-01-01